A Vigilância Sanitária interditou parcialmente um açougue de grande porte no bairro Patagônia, em Vitória da Conquista, na manhã da última quinta-feira (4). A medida foi adotada após denúncia que apontou irregularidades graves e risco sanitário à população.Segundo o coordenador da Vigilância Sanitária, Maico Mares, a equipe realiza inspeções diárias em serviços de diferentes áreas. Ele afirmou que os fiscais encontraram no local carnes impróprias para consumo misturadas com produtos de boa qualidade, além de estrutura precária e diversas não conformidades.“Todos os dias percorremos a cidade realizando diferentes tipos de inspeção. Hoje nos deparamos com uma situação crítica: carnes em estado de putrefação misturadas a carnes próprias para consumo, estrutura sem condições e risco sanitário evidente”, disse Mares.Os fiscais identificaram ainda que o estabelecimento funcionava sem Alvará Sanitário, documento obrigatório para esse tipo de atividade. Duas câmaras frias foram interditadas, onde estavam armazenados os produtos irregulares.Uma equipe técnica irá avaliar o material apreendido para decidir sobre o descarte parcial ou total das carnes.

Uma equipe da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab) apreendeu e inutilizou 100 quilos de carne com lesões compatíveis com tuberculose bovina, na cidade de Ibicaraí, no sul do estado. O material, considerado impróprio para o consumo humano, foi localizado na última sexta-feira (20) após denúncia anônima.A ação ocorreu em um espaço público disponibilizado pela prefeitura local para açougueiros, e contou com o apoio da Vigilância Sanitária do município. De acordo com a médica veterinária Lorena Silva, integrante da equipe da Adab no Litoral Sul, a carne estava armazenada em uma câmara fria e seria vendida no sábado (21), durante a feira municipal.“A carne ainda não estava exposta, mas já havia sido preparada para comercialização no dia seguinte, que é o principal dia de feira em Ibicaraí”, explicou Lorena.O proprietário da carne não foi localizado no momento da vistoria, o que impediu a condução do caso à delegacia. Como procedimento padrão, foram lavrados um termo de apreensão e outro de inutilização, e o responsável pela manutenção do local assinou os documentos.“Se o dono tivesse sido encontrado em flagrante, poderia ser encaminhado à delegacia por crime contra a saúde pública. Como isso não ocorreu, os trâmites seguiram com o responsável logístico do espaço”, detalhou a médica veterinária.Risco à saúde: A tuberculose bovina é uma zoonose grave, causada por bactérias, que pode ser transmitida aos seres humanos tanto pela inalação quanto pelo consumo de produtos contaminados, como carne e leite não-inspecionados.Segundo a Adab, a ingestão da carne contaminada representa risco especialmente para grupos vulneráveis, podendo provocar sintomas como febre, perda de peso, diarreia, fraqueza e complicações respiratórias. Em casos graves, a infecção pode levar à morte.“É uma doença que pode evoluir rapidamente, principalmente em pessoas imunossuprimidas. Por isso a importância da vigilância constante e da denúncia por parte da população”, reforçou Lorena Silva.A Adab alerta que a população deve sempre adquirir carnes e derivados apenas de estabelecimentos devidamente inspecionados e autorizados pelos órgãos de fiscalização.