Fim de ano: Nutricionista dá dicas de como montar um cardápio mais saudável para as festividades

- A época mais festiva do ano chegou. Confraternizações entre amigos e colegas de trabalho, Natal, Ano Novo, são diversos os encontros que celebram mais um ano vivido e renovam a esperança para os próximos 365 dias. E claro, como parte da cultura brasileira, surge a preocupação em montar um cardápio saboroso para esses momentos. Contudo, ao contrário do que muita gente acredita, um cardápio saboroso também pode ser saudável e equilibrado. Quem garante é Gabriela dos Santos Vilasboas, nutricionista e professora do curso de Nutrição do Centro Universitário UniFG, instituição de ensino pertencente à Ânima Educação. Ela afirma que, com criatividade, é possível curtir as festividades, não passar vontade e ainda cuidar da saúde. “As pessoas podem optar por preparações como snacks de grão de bico e especiarias, legumes em palitos crocantes, patê de cenoura ou abacate, uma salada colorida e refrescante com manga, pepino, salsinha, tomate e hortaliças, como alternativas de entradas”, indica Gabriela Vilasboas.